Kıbrıs kültürünün tanıtılıp ilerilere taşınmasında macun ikramlıkların halen yapılmakta oluşu büyük önem taşıyor...Kıbrıs Türk insanının eskiden günümüze dek en özel misafirlerine ikram ettiği çeşitli macunlar, Kıbrıs halkının geleneğini, geçmişten günümüze taşındığının göstergesi.‘Badem Macunu’ yapımı da bunlardan biri.Bu gelenekleri günümüze yaymak...
Eski yıllardan beri bayramlar, düğünler, kına geceleri, doğumgünleri gibi özel günlerde mutlaka yapılan lezzetlerden biridir herse... Kültürümüzde de önemli bir yere sahip olan bu güzel yemeğin tadına doyum olmaz... Buğday ve tavuk ana malzemeleriyle yapılan ‘Herse’ çok basit gibi...
Hellim; Kıbrıs’ta yüzyıllardır süren gelenek ve vazgeçilmez lezzet...Kahvaltıda, ekmeğin baş katığı, sandviçlerin vazgeçilmezi, makarnanın süsü, karpuz keyfinin olmazsa olmazı, mangalların tadı...Özellikle ızgarasıyla dünya mutfaklarına giren hellimin, üretim kültürü de nesilden nesile aktarılıyor.Keçilerden ve koyunlardan sütün sağılmasıyla başlayan hellim yapım sürecinde...
