Tahıl fermantasyonunun en eski biçimlerinden biridir ekşi maya…
Son dönemlerde ekşi maya ile üretilen ürünlere ilgi oldukça fazla….
25 yıllık ekşi maya ile bir çok ürün üreten Hayriye Kandilli, ekşi maya ile üretim yapmanın püf noktalarını için anlattı..
